Recette de biscuits au pain d'épices
Avec cette recette de pain d'épices, vous pouvez facilement préparer chez vous des biscuits aromatisés à la cannelle et au gingembre. Créez de délicieuses collations en façonnant la pâte et en la décorant de glaçage royal.
Ingrédients
Ingrédients
Préparation étape par étape
Battre le beurre et le sucre
Battre le beurre à température ambiante avec le sucre en poudre jusqu'à obtenir une mousse.
Ajouter le jaune d'œuf et la mélasse
Ajouter le jaune d'œuf et la mélasse et battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
La farine et la mélasse Ajouter les épices et pétrir
Ajouter la farine tamisée, la cannelle, le gingembre et la levure chimique et pétrir jusqu'à obtenir une consistance molle.
Laissez reposer la pâte
Enveloppez la pâte dans un film étirable et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Abaissez la pâte
Abaisser la pâte reposée entre deux feuilles de papier sulfurisé à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Formez
Découpez la pâte avec vos emporte-pièces préférés.
Faites cuire les biscuits
Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez à 180°C pendant 12 minutes.
Laissez refroidir
Sortez les biscuits du four sur une grille et laissez-les refroidir.
Préparer le glaçage royal
Écrasez la poudre de meringue, ajoutez le sucre en poudre et l'eau et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Colorer le glaçage
Répartissez le mélange dans des bols et colorez-le avec du colorant alimentaire.
Préparer une poche à douille
Fabriquez un sac avec du papier sulfurisé et coupez le bout en petit.
Décorer les biscuits
Décorez les biscuits refroidis avec les glaçages colorés que vous avez préparés.
Préparer le service
Laissez reposer les biscuits décorés pendant quelques minutes et laissez-les geler dessus.