Recette de biscotti au miel et à l'avoine
Cette recette de biscotti au miel et à l'avoine ; Un biscuit pratique préparé avec du miel, de l'avoine et de la cannelle, et croustillant par deux cuissons. Nous mélangeons les ingrédients et les cuisons d'abord en bâtonnets, puis nous les coupons en tranches et les remettons au four. Vous pouvez facilement le servir avec du café ou du thé.
Ingrédients
Pour la pâte
Préparation étape par étape
Préparez le four, couvrez la plaque
Préchauffer le four à 175°C. Mettez du papier sulfurisé sur la plaque à pâtisserie; Vous obtenez facilement le bâton de biscotti.
Battez les ingrédients humides
Mélangez brièvement la margarine et le miel dans un bol. Ajouter les œufs et la vanille et battre jusqu'à consistance homogène.
Ajoutez le mélange sec
Mélanger la farine, la cannelle, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un autre bol. Ajouter le mélange sec au mélange humide et mélanger avec une spatule jusqu'à homogénéité.
Ajoutez les flocons d'avoine
Ajoutez les flocons d'avoine. La pâte sera dense ; Mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient uniformément répartis.
Formez un bâton
Placez la pâte sur la plaque et façonnez-la en 2 longs bâtons (bûches). Si vos mains sont collantes, vous pouvez les mouiller avec un peu d'eau.
Première cuisson
Cuire au four à 175°C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit pris et légèrement coloré. Retirez-le du plateau et laissez-le refroidir pendant environ 10 minutes.
Trancher
Coupez les bâtonnets avec un couteau bien aiguisé en tranches de 1 à 1,5 cm d'épaisseur. Attention à ne pas le couper lorsqu'il est complètement chaud pour éviter qu'il ne se désagrège.
Croustillant avec une seconde cuisson
Disposez à nouveau les tranches sur le plateau. Cuire au four pendant 10 minutes, puis retourner et cuire encore 8 à 10 minutes. Si vous voulez qu'il soit plus sec, prolongez le temps de 2 à 3 minutes.
Refroidir et conserver
Refroidissez complètement les biscotti sur une grille. Vous pouvez conserver son croustillant en le conservant dans un contenant hermétique.