Ballı Yulaflı Biscotti Tarifi
Bu ballı yulaflı biscotti tarifi; bal, yulaf ve tarçınla hazırlanan, iki kez fırınlanarak kıtırlaştırılan pratik bir kurabiye. Malzemeleri karıştırıp önce baton halinde pişiriyor, sonra dilimleyip tekrar fırına veriyoruz. Kahve veya çay yanında kolayca servis edebilirsin.
Gerekli Malzemeler
Hamur için
Adım Adım Hazırlanışı
Fırını hazırla, tepsiyi kapla
Fırını 175°C’ye ısıt. Fırın tepsisine yağlı kâğıt ser; biscotti batonunu kolayca alırsın.
Islak malzemeleri çırp
Bir kapta margarini ve balı kısa süre karıştır. Yumurtaları ve vanilyayı ekleyip homojen olana kadar çırp.
Kuru karışımı ekle
Un, tarçın, kabartma tozu, karbonat ve tuzu ayrı bir kapta harmanla. Kuru karışımı ıslak karışıma ekleyip spatulayla toparlanana kadar karıştır.
Yulafı kat
Yulaf ezmesini ekle. Hamur yoğun olur; malzemeler her yere eşit dağılana kadar karıştır.
Baton şekli ver
Hamuru tepsiye al ve 2 uzun baton (log) olacak şekilde şekillendir. Ellerin yapışıyorsa çok az suyla ıslatabilirsin.
İlk pişirme
175°C’de 20–25 dakika, üstü sabitlenip hafif renk alana kadar pişir. Tepsiden alıp 10 dakika kadar ılınmaya bırak.
Dilimle
Batonları keskin bir bıçakla 1–1,5 cm kalınlığında dilimle. Dağılmaması için tamamen sıcakken kesmemeye dikkat et.
İkinci pişirme ile kıtırlaştır
Dilimleri tekrar tepsiye diz. 10 dakika pişir, sonra çevirip 8–10 dakika daha fırınla. Daha kuru istersen süreyi 2–3 dakika uzat.
Soğut ve sakla
Biscotti’leri tel ızgarada tamamen soğut. Hava almayan kapta saklayarak kıtırlığını koruyabilirsin.