Rezept für Honig-Hafer-Biscotti
Dieses Rezept für Honig-Hafer-Biscotti; Ein praktischer Keks, zubereitet mit Honig, Hafer und Zimt, der durch zweimaliges Backen knusprig wird. Wir mischen die Zutaten und backen sie zunächst in Stöcken, schneiden sie dann in Scheiben und schieben sie wieder in den Ofen. Sie können es problemlos mit Kaffee oder Tee servieren.
Zutaten
Für den Teig
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Bereiten Sie den Ofen vor, decken Sie das Blech ab
Backofen auf 175 °C vorheizen. Backpapier auf das Backblech legen; Den Biscotti-Stäbchen bekommt man ganz einfach.
Schlagen Sie die feuchten Zutaten auf
Margarine und Honig kurz in einer Schüssel vermischen. Eier und Vanille hinzufügen und verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Fügen Sie die Trockenmischung hinzu
Mehl, Zimt, Backpulver, Natron und Salz in einer separaten Schüssel vermischen. Die trockene Mischung zur feuchten Mischung geben und mit einem Spatel vermischen, bis alles gut vermischt ist.
Fügen Sie Haferflocken hinzu
Haferflocken hinzufügen. Der Teig wird dicht sein; Mischen, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
Zu einem Stab formen
Legen Sie den Teig auf das Blech und formen Sie ihn zu 2 langen Stöcken. Wenn Ihre Hände klebrig sind, können Sie sie mit etwas Wasser befeuchten.
Beim ersten Garen
20–25 Minuten bei 175 °C backen, bis die Oberfläche fest und leicht gefärbt ist. Nehmen Sie es vom Blech und lassen Sie es etwa 10 Minuten lang abkühlen.
in Scheiben schneiden
Die Stangen mit einem scharfen Messer in 1–1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Achten Sie darauf, es nicht zu schneiden, solange es noch ganz heiß ist, damit es nicht auseinanderfällt.
beim zweiten Garen knusprig machen
Ordnen Sie die Scheiben erneut auf dem Tablett an. 10 Minuten backen, dann wenden und weitere 8–10 Minuten backen. Wenn Sie es trockener wünschen, verlängern Sie die Zeit um 2–3 Minuten.
abkühlen lassen und aufbewahren
Kühlen Sie die Biscotti auf einem Kuchengitter vollständig ab. Sie können die Knusprigkeit bewahren, indem Sie es in einem luftdichten Behälter aufbewahren.