Recette Café Diabolique (Café Épicé au Cognac)
Recette Café Diabolique ; C'est une boisson chaude au café préparée en peu de temps avec du cognac, du brandy, de la cannelle, des clous de girofle et du zeste de citron. Dans cette recette, on récupère rapidement les arômes en chauffant les ingrédients et en les combinant avec du café. Filtrer les épices avant de servir rend la boisson plus équilibrée.
Ingrédients
1. Ingrédients
2. 10 cl de cognac
Préparation étape par étape
Préparez les épices
Zeste de citron Épluchez-le en fine bande. Réserver les bâtons de cannelle et les clous de girofle; ainsi les arômes ressortiront rapidement en chauffant.
Faites chauffer les alcools
Mettez le cognac et le brandy dans une petite casserole. Ajouter le zeste de citron, la cannelle et les clous de girofle. Chauffer à feu doux-moyen pendant 3 à 5 minutes; Ne faites pas bouillir, laissez simplement la vapeur monter.
Ajoutez du café fort
Versez du café chaud fraîchement infusé dans la cafetière. Laissez-le chauffer pendant 30 à 60 secondes, puis retirez-le du feu.
Filtrez et servez
Séparez les épices et le zeste de citron avec une passoire fine. Répartissez la boisson à parts égales dans 8 verres. Servir immédiatement, bien chaud.