Comment faire une recette de génoise moelleuse ?
Apprenez étape par étape tous les détails de la génoise maison, avec sa texture moelleuse et spongieuse. Essayez cette recette complète avec explication vidéo maintenant !
Ingrédients
Ingrédients
Préparation étape par étape
Préparation des blancs d'œufs
Battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à obtenir la consistance d'une chantilly.
Faire mousser les jaunes d'œufs
Battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
Ajouter de l'eau et mélanger
Ajoutez l'eau tiède petit à petit et continuez à mélanger.
Ajouter les ingrédients secs
Tamisez la farine, la levure chimique et la vanille dans le mélange et mélangez délicatement la pâte de bas en haut à l'aide d'une spatule.
Fouetter la pâte
Battre brièvement au batteur jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
Préparer le moule
Couvrir le fond du moule à charnière avec du papier ciré.
Verser la pâte
Transférez la pâte dans le moule et secouez doucement le moule pour l'étaler uniformément.
Cuisson
Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 35 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.