Plats de poulet & de dinde
Ailes de Poulet Ultra Croustillantes aux Corn-Flakes (Crispy Wings)
Des chicken wings hyper croustillants et dorés, marinés dans un lait aillé au curry et panés dans une chapelure gourmande de pétales de maïs soufflé.
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Archive culinaire de la rédaction
Préparation25 min
Cuisson40 min
DifficultéIntermédiaire
PortionsPour 4 personnes
Énergie-
Ingrédients
Proportions :4portions
Ingrédients
Ailes de poulet fraîches (coupées en deux)
Œufs frais (battus)
Lait entier
Farine de blé
Gousses d'ail (écrasées)
Huile végétale
Curry doux en poudre
Pétales de maïs nature (grossièrement concassés)
Préparation étape par étape
01
Marinade parfumée
Faire mariner les ailes dans le lait avec l'ail écrasé, l'huile, le curry et du sel pendant 30 minutes minimum.
02
Atelier panure
Préparer trois récipients : farine, œufs battus et corn-flakes concassés.
03
Enrobage
Fariner chaque aile, la plonger dans l'œuf puis la rouler dans les corn-flakes en appuyant bien pour faire adhérer.
04
Cuisson dorée
Enfourner à 200°C sur une plaque sulfurisée pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la panure soit bien croustillante.
05
Dégustation
Servir brûlant avec une sauce tartare ou barbecue.
Conseils & Astuces du chef
Écrasez les corn-flakes grossièrement au rouleau pour obtenir une panure irrégulière et croustillante façon fast-food américain.
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