7 conseils de base à connaître en cuisine

1- Épluchez le gingembre avec une cuillère

Il existe des astuces pour éplucher le gingembre ; Ils peuvent être difficiles à peler en raison de leur forme irrégulière et de leur rugosité. Il est plus efficace d’utiliser une cuillère plutôt qu’un éplucheur ou un couteau. Éplucher le gingembre en frottant la cuillère contre sa peau suit chaque contour du gingembre et minimise les déchets. Cette méthode permet de peler la peau facilement.

2- Utilisez un mixeur plongeant

Le mixeur plongeant est un outil qui est plus souvent utilisé dans la cuisine que les autres appareils électriques. Il est idéal pour réduire en purée des aliments comme la soupe directement dans la casserole, éliminer les grumeaux de la sauce au fromage ou préparer de la mayonnaise ou de la sauce en moins de deux minutes.

Il est plus facile à nettoyer que les mélangeurs de comptoir ou les robots culinaires, il n'est pas nécessaire de déplacer les ingrédients chauds de la casserole au bol du mélangeur, et sa capacité à travailler même avec de petites quantités d'ingrédients (avec une tasse appropriée) le rend précieux.

3- Acheter de l'ail pelé prêt

L'utilisation d'ail déjà pelé peut être controversée pour certains, mais ce type d'ail est largement préféré pour des raisons pratiques. Éplucher l'ail de la tête entière peut parfois être difficile et c'est pourquoi l'ail déjà pelé peut être préféré. Lorsqu'elles sont achetées fraîches, ces gousses d'ail peuvent se conserver des semaines au réfrigérateur. Contrairement à ce que prétendent certains chefs professionnels, l’ail déjà pelé peut suffire en termes de saveur. En fait, il peut être difficile de goûter les mêmes plats préparés avec des gousses d'ail entières et déjà pelées et de déterminer la différence.

4- Une râpe à micro-manche est votre amie

La microrâpe est idéale pour râper les écorces d'agrumes. Il convient également pour râper du gingembre. Il peut également être utilisé pour râper l'ail. Il est également parfait pour saupoudrer du fromage râpé sur des pâtes ou une pizza. On l'utilise également pour râper de la muscade entière. Les microrâpes sont des ustensiles de cuisine polyvalents et efficaces. Vous pouvez avoir plus de succès en cuisine avec ce type d'outil.

5- Utilisez une poubelle et un grattoir de comptoir

Ne pas avoir à aller à la poubelle toutes les quelques minutes peut rendre le travail de préparation moins fatigant. De plus, un grattoir est un outil très utile pour déplacer de petits ingrédients ou des restes d'un endroit à un autre.

6- Congeler partiellement la viande avant de la couper

Trancher de la viande pour la hacher ou la faire sauter peut être difficile, même en utilisant un couteau bien aiguisé. Pour faciliter le processus, placez la viande au congélateur pendant 10 à 15 minutes pour qu'elle durcisse.

7- Utilisez des coquilles d'œufs pour retirer les coquilles d'œufs

Oeuf La moitié de la peau dont vous disposez est le meilleur outil pour enlever les morceaux tenaces de peau cassée qui tombent dans le bol.