Receta de Galletas de Azúcar (Sugar Cookies)
Esta receta de galletas de azúcar combina una masa de galleta clásica con una preparación corta. Después de mezclar los ingredientes y dejar reposar la masa, la horneamos lentamente en el horno; De esta forma las galletas quedan suaves por dentro y ligeramente crujientes por los bordes. Puedes prepararlo dándole forma o enrollándolo, no olvides enfriarlo por completo antes de servir.
Ingredientes
1. Ingredientes
2. 1 cucharadita de crémor tártaro
Paso a paso
Preparar el horno
Precalentar el horno a 165°C. Cubre la bandeja con papel encerado; De esta forma las galletas se hornean sin que se peguen.
Batir la mantequilla y los azúcares
Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glass y el azúcar granulada durante 2-3 minutos. La mezcla debe verse de color claro y cremosa.
Agregar el huevo y la vainilla
Agrega el huevo y bate brevemente. Agrega la vainilla y mezcla hasta que quede homogéneo.
Combinar los ingredientes secos
Mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el crémor tártaro y la sal, si la usa, en un recipiente aparte. Luego agrega esta mezcla a la mezcla húmeda poco a poco.
Reunir la masa y dejar reposar
Cuando la masa se una para que no se pegue a las manos, conservar en el frigorífico durante 10 minutos. Este paso facilita el modelado.
Dar forma a servir
Tome trozos del tamaño de una nuez de la masa y enróllelos. Si quieres, presiónalo ligeramente para aplanarlo o córtalo con un troquel.
Hornear
Coloque las galletas en la bandeja, espaciadas. Hornee por 55 minutos; No dejes que la parte superior se dore demasiado, una vez que los bordes adquieran un color claro, es suficiente.
Enfriar y servir
Déjelo en la bandeja durante 5 minutos, luego transfiéralo a la rejilla. Se espesa cuando se enfría por completo.