Ricetta Biscotti Di Zucchero (Biscotti Di Zucchero)
Questa ricetta di biscotti di zucchero combina un classico impasto per biscotti con una preparazione breve. Dopo aver amalgamato gli ingredienti e lasciato riposare l'impasto, lo cuociamo lentamente in forno; In questo modo i biscotti risulteranno morbidi all'interno e leggermente croccanti sui bordi. Potete prepararlo modellandolo o arrotolandolo, non dimenticate di farlo raffreddare completamente prima di servirlo.
Ingredienti
1. Ingredienti
2. 1 cucchiaino di cremor tartaro
Procedimento passo dopo passo
Preparare il forno
Preriscaldare il forno a 165°C. Coprire il vassoio con carta oleata; In questo modo i biscotti cuociono senza attaccarsi.
Sbattere il burro e gli zuccheri
Sbattere il burro a temperatura ambiente con lo zucchero a velo e lo zucchero semolato per 2-3 minuti. Il composto dovrà risultare chiaro e cremoso.
Aggiungere l'uovo e la vaniglia
Aggiungi l'uovo e sbatti brevemente. Aggiungere la vaniglia e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Unire gli ingredienti secchi
Mescolare la farina, il bicarbonato di sodio, il cremor tartaro e il sale, se utilizzato, in una ciotola separata. Poi aggiungete poco per volta questo composto al composto umido.
Raccogliere l'impasto e lasciarlo riposare
Quando l'impasto si sarà amalgamato in modo che non si attacchi alle mani, conservatelo in frigorifero per 10 minuti. Questo passaggio facilita la modellatura.
Mettere in tavola
Prendere dall'impasto dei pezzetti grandi quanto una noce e arrotolarli. Se volete premetelo leggermente per appiattirlo oppure tagliatelo con una fustella.
Cuocere
Disporre i biscotti sulla teglia, distanziati. Cuocere per 55 minuti; Non lasciare che le parti superiori diventino troppo marroni, una volta che i bordi avranno preso un colore chiaro, sarà sufficiente.
Far raffreddare e servire
Lasciarlo sulla teglia per 5 minuti, quindi trasferirlo sulla griglia. Si addensa quando si raffredda completamente.