Schmorbraten-Rezept nach Amish-Art (Ofen-Roastbeef)
Schmorbraten-Rezept nach Amish-Art; Durch langsames Garen des Rindfleischs mit Sojasauce, Kaffee und aromatischen Kräutern erhalten Sie einen zarten Braten. In diesem Rezept werden die Zutaten in kurzer Zeit zubereitet und dann geduldig bei schwacher Hitze gekocht. Befolgen Sie die Anleitungsschritte und stellen Sie sicher, dass das Fleisch gar ist, ohne dass es seinen Saft verliert.
Zutaten
1. Zum Marinieren
2. Zum Kochen
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Marinade umrühren
In einer Schüssel Sojasauce, 1 Tasse warmen Kaffee, getrockneten Thymian und zerdrückten Knoblauch vermischen. Lorbeerblätter hinzufügen und vermischen.
Zwiebel in den Boden geben
Zwiebelringe auf dem Boden einer ofenfesten Form oder eines Topfes verteilen; Dies verleiht dem Fleisch mehr Geschmack und verringert gleichzeitig das Anhaften.
Das Fleisch in die Soße geben und zusammenrühren
Die Marinade über die Zwiebeln gießen. Zusätzlich 1/2 Tasse Kaffee und 2 Esslöffel Sojasauce hinzufügen. Achten Sie darauf, dass die Lorbeerblätter in der Soße bleiben.
Langsam kochen
Decken Sie den Behälter ab (oder wickeln Sie ihn fest mit Folie ein). Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C ca. 3 Stunden backen. Von Zeit zu Zeit den Deckel kurz öffnen und die Soße über das Fleisch gießen; Lassen Sie es nicht trocknen.
Ruhen lassen und servieren
Nach dem Garen die Lorbeerblätter entfernen. Lassen Sie das Fleisch 10 Minuten ruhen, schneiden Sie es dann in Scheiben und servieren Sie es mit Zwiebel-Kaffeesauce.