Amish Usulü Pot Roast Tarifi (Fırında Dana Rosto)
Amish usulü pot roast tarifi; soya sosu, kahve ve aromatik otlarla dana etini yavaş pişirerek yumuşacık bir rosto elde etmenizi sağlar. Bu tarifte malzemeleri kısa sürede hazırlanır, sonra düşük ısıda sabırla pişirilir. Nasıl yapılır adımlarını takip ederek etin suyunu kaybetmeden pişmesine dikkat edin.
Gerekli Malzemeler
1. Marinasyon için
2. Pişirme için
Adım Adım Hazırlanışı
Marinasyonu karıştır
Bir kapta soya sosunu, 1 su bardağı ılık kahveyi, kuru kekiği ve ezilmiş sarımsağı birleştir. Defne yapraklarını da ekleyip karıştır.
Soğanı tabana yerleştir
Fırına dayanıklı kap ya da tencerenin tabanına soğan halkalarını yayın; bu hem lezzet verir hem de etin yapışmasını azaltır.
Eti sosla buluştur
Marinasyonu soğanların üzerine dökün. Ek olarak 1/2 su bardağı kahve ve 2 yemek kaşığı soya sosunu ekleyin. Defne yapraklarının sosun içinde kaldığından emin olun.
Yavaş pişir
Kabın kapağını kapatın (veya sıkıca folyo ile sarın). Önceden ısıtılmış 160°C fırında yaklaşık 3 saat pişirin. Ara ara kapağı kısa süre açıp sosu etin üzerine gezdirin; kurumasına izin vermeyin.
Dinlendir ve servis et
Pişince defne yapraklarını çıkarın. Eti 10 dakika dinlendirin, sonra dilimleyip soğanlı-kahveli sosla servis edin.