Rezept für Kundak-Brötchen
Rezept für Wickelbrötchen, zubereitet mit Kartoffeln und Käse in weichem Teig. Entdecken Sie jetzt die Schritt-für-Schritt-Zutaten und das Anleitungsrezept.
Zutaten
1. Teigzutaten
2. Zutaten für die Füllung
3. Für den Belag
4. Mohn
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Füllung vorbereiten
Die Kartoffeln kochen und zerstampfen, die Zwiebel in der Pfanne anbraten und mit den Kartoffeln vermischen.
Gewürze und Gemüse hinzufügen
Salz, schwarzen Pfeffer und rote Pfefferflocken hinzufügen und vermischen, dann abkühlen lassen; Komplett mit Käse und Petersilie.
Teigzubereitung
Mischen Sie die Zutaten außer Mehl und fügen Sie nach und nach Mehl hinzu, um einen weichen, nicht klebrigen Teig zu kneten.
Den Teig ruhen lassen
Den Teig mit Stretchfolie umwickeln und 15-20 Minuten ruhen lassen.
Formen
Nehmen Sie Stücke vom Teig, rollen Sie sie aus, schneiden Sie sie in Kreise, geben Sie Mörtel in die Mitte und schließen Sie sie zu einem Zopf.
Für den Belag verteilen und backen
Nachdem Sie es auf das Blech gelegt haben, bestreichen Sie es mit Eigelb, bestreuen Sie es mit Sesam, Mohn und Schwarzkümmel und backen Sie es 20 Minuten lang bei 180 °C.