Rezept für Kalp-Sauce (Rinderrippchen nach koreanischer Art) und Zubereitung
Kalp-Rezept; Es unterstreicht den Geschmack des Fleisches mit einer kurzen Marinade aus Sojasauce, Honig und Knoblauch. In diesem praktischen Rezept vermischen Sie die Zutaten, würzen das Fleisch und bereiten es schnell zum Garen vor; Sie können es mit Sesamkörnern und Frühlingszwiebeln servieren.
Zutaten
Für die Marinade
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Sauce umrühren
Sojasauce in einer Schüssel servieren, mischen Wasser, Honig und Zucker. Einfach 30–60 Sekunden lang verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Aromen hinzufügen
Sesamkörner, Knoblauch und fein gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen. Die Soße noch einmal kurz umrühren und beiseite stellen.
Marinade (kurz)
Das Fleisch (Rinderrippen) vollständig mit der Sauce bedecken. Wenn Sie Zeit haben, lassen Sie es 15–30 Minuten ruhen; Andernfalls können Sie sofort mit dem Kochen beginnen.
Kochen
Erhitzen Sie einen Grill oder eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Das Fleisch auf einer heißen Oberfläche unter kurzem Wenden anbraten, bis es von allen Seiten zu bräunen beginnt. Da die Soße zuckerhaltig ist, lassen Sie sie nicht zu lange auf hoher Hitze stehen; Es karamellisiert leicht.
Servieren
Lassen Sie das Fleisch ruhen und schneiden Sie es in Scheiben. Streuen Sie optional zusätzliche Frühlingszwiebeln und Sesamkörner darüber und servieren Sie es heiß.