Rezept für gesunden Tortenboden (Pie Crust)
Dieses Rezept für gesunden Tortenteig wird mit Mehl, wenig Salz, Pflanzenöl und Magermilch zubereitet. Sie können einen Kuchenboden erhalten, indem Sie die Zutaten in kurzer Zeit mischen und vermengen. Es ist mit süßen oder salzigen Füllungen kompatibel. Befolgen Sie die Schritte zur Herstellung des Teigs und erhalten Sie die Konsistenz, ohne ihn zu stark zu kneten.
Zutaten
Für den Teig
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Ofen vorbereiten und formen
Den Ofen auf 190 °C vorheizen. Stellen Sie die Kuchenform beiseite. Sie können die Arbeitsfläche leicht bemehlen, bevor Sie den Teig ausrollen.
Die trockenen Zutaten mischen
Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Dadurch verteilt sich das Salz gleichmäßiger im Teig.
Öl hinzufügen und zu einer sandigen Konsistenz bringen
Pflanzenöl hinzufügen. Mehl und Öl mit einer Gabel oder den Fingerspitzen vermischen, bis eine grobkrümelige/sandige Konsistenz entsteht.
Den Teig mit Milch vermengen
Die Magermilch langsam einfüllen und verrühren. Sobald der Teig zusammenkommt, stoppen Sie; Nicht zu viel kneten, sonst kann es hart werden.
Ruhen und ausrollen
Den Teig zu einer Scheibe formen, mit Stretchfolie umwickeln und 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Dann mit einem Nudelholz etwas größer als die Form ausrollen.
In die Form legen
Den Teig in die Form geben und die Ränder andrücken. Schneiden Sie den Überstand ab und schneiden Sie die Kanten ab.
Vorbacken (optional)
Wenn Sie blind backen möchten, stechen Sie den Boden mit einer Gabel ein und backen Sie ihn 10–15 Minuten lang. Wenn Sie es mit der Füllung zubereiten möchten, gehen Sie nach dem von Ihnen gewählten Rezept vor.