Rezept für Gehaktballen-Fleischbällchen nach holländischer Art (holländische Fleischbällchen)
Bei diesem Gehaktballen-Rezept handelt es sich um Fleischbällchen nach holländischer Art, zubereitet aus Rinderhackfleisch, geknetet mit Zwiebeln und Gewürzen. Man brät es in einer Pfanne und kocht es bei schwacher Hitze mit etwas Wasser; Süße Sojasauce, ähnlich wie Ketchup-Manis, verleiht ebenfalls einen leicht karamellartigen Geschmack. Mit den praktischen Anleitungsschritten können Sie zu Hause weiche und saftige Fleischbällchen zubereiten.
Zutaten
1. Für die Fleischbällchenmischung
2. Zum Kochen
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Die Fleischbällchenmischung kneten
Hackfleisch, Ei, Zwiebel, Salz, Curry, Muskatnuss und schwarzen Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen. 2–3 Minuten mit der Hand kneten; Mischen Sie die Zutaten gründlich.
Formen und ruhen lassen
Teilen Sie die Mischung in 8–10 gleiche Teile und formen Sie runde Fleischbällchen. Wenn Sie Zeit haben, lassen Sie es 10 Minuten im Kühlschrank ruhen; Ihre Streuung in der Pfanne nimmt ab.
In Butter braten
Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Fleischbällchen dazugeben und auf jeder Seite 6-8 Minuten braten, dabei wenden, bis die Außenseite anfängt zu bräunen.
Mit Wasser kochen
Geben Sie vorsichtig 3 Tassen Wasser in die Pfanne. Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie den Deckel ab und kochen Sie die Fleischbällchen 10–12 Minuten lang leicht kochend; Drehen Sie es ab und zu um.
Mit Sojasauce abschmecken
Gießen Sie süße Sojasauce in die Pfanne. Bei schwacher Hitze weitere 2–3 Minuten kochen, bis die Sauce leicht eindickt. Heiß servieren; Wenn Sie möchten, können Sie Kartoffelpüree oder Reis als Beilage hinzufügen.