Hollanda Usulü Gehaktballen Köfte Tarifi (Dutch Meatballs)
Bu Gehaktballen tarifi, soğan ve baharatlarla yoğrulan dana kıymadan hazırlanan Hollanda usulü köftedir. Tavada kızartıp az suyla kısık ateşte pişiriyorsun; ketçap manis benzeri tatlı soya sosu da hafif karamelimsi bir tat verir. Evde pratik şekilde “nasıl yapılır” adımlarını takip ederek yumuşak ve sulu köfteler çıkarabilirsin.
Gerekli Malzemeler
1. Köfte harcı için
2. Pişirmek için
Adım Adım Hazırlanışı
Köfte harcını yoğur
Kıymayı, yumurtayı, soğanı, tuzu, köriyi, muskat çiçeğini ve karabiberi geniş bir kapta birleştir. Elinle 2–3 dakika yoğur; malzemeler iyice birbirine geçsin.
Şekil ver ve dinlendir
Harcı 8–10 eşit parçaya ayırıp yuvarlak köfteler yap. Vaktin varsa 10 dakika buzdolabında dinlendir; tavada dağılmaları azalır.
Tereyağında kızart
Geniş bir tavada tereyağını orta ateşte erit. Köfteleri ekleyip her yüzünü 6–8 dakika, dışı renk alana kadar çevirerek kızart.
Suyla pişir
Tavaya 3 su bardağı suyu dikkatlice ekle. Ateşi kıs, kapağı kapat ve köfteleri 10–12 dakika hafifçe kaynatarak pişir; arada bir çevir.
Soya sosuyla lezzetlendir
Tatlı soya sosunu tavaya gezdir. Sos hafifçe yoğunlaşana kadar 2–3 dakika daha kısık ateşte çevirerek pişir. Sıcak servis et; istersen yanına patates püresi veya pilav ekleyebilirsin.