Rezept für Blaubeer-Haferflocken-Muffins (Blaubeer-Haferflocken-Muffins)
Dieses Rezept für Blaubeer-Haferflocken-Muffins ergibt eine ausgewogenere Textur mit Joghurt und Hafer. Sie mischen die Zutaten und schieben es in kurzer Zeit in den Ofen; Heraus kommen Muffins, die innen weich und oben leicht gebräunt sind. Achten Sie im Abschnitt „Anleitungen“ darauf, den Teig nicht zu stark zu vermischen. Dadurch bleiben Flaum und Textur erhalten.
Zutaten
1. Für trockene Zutaten
2. Für flüssige Mischung
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Ofen vorbereiten und formen
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Muffinform einfetten oder Papierkapseln hineinlegen.
Trockene Zutaten mischen
In einer Schüssel Mehl, Haferflocken, braunen Zucker, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss und Salz mit einem Schneebesen vermischen.
Flüssige Mischung zubereiten
Schlagen Sie die Eier in einer separaten Schüssel. Naturjoghurt und Vanillejoghurt hinzufügen. Geschmolzene, warme Margarine und Butter dazugeben und glatt rühren.
Teig zusammenstellen
Gießen Sie die flüssige Mischung über die trockenen Zutaten. Mit dem Spatel vermischen, bis alles gut vermischt ist. Mischen Sie nicht zu viel.
Blaubeeren hinzufügen
Die Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben. Bei Verwendung von gefrorenem Wasser das Wasser abgießen; Lassen Sie den Teig nicht zu stark färben.
Backen
Den Teig auf die Formen verteilen (die Hohlräume etwa zu 3/4 füllen). Etwa 25 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Lassen Sie es ruhen und servieren Sie es.
Lassen Sie es 5 Minuten in der Form, legen Sie es dann auf ein Kuchengitter und lassen Sie es abkühlen. Sie können es warm oder vollständig abgekühlt servieren.