Yaban Mersinli Yulaflı Muffin Tarifi (Blueberry Oatmeal Muffins)
Bu yaban mersinli yulaflı muffin tarifi, yoğurt ve yulafla daha dengeli bir doku verir. Malzemeleri karıştırıp kısa sürede fırına veriyorsun; içi yumuşak, üstü hafif kızaran muffinler çıkıyor. Nasıl yapılır kısmında hamuru fazla karıştırmamaya dikkat et; bu, kabarmayı ve dokuyu korur.
Gerekli Malzemeler
1. Kuru malzemeler için
2. Sıvı karışım için
Adım Adım Hazırlanışı
Fırını ve kalıbı hazırla
Fırını 180°C’ye ısıt. Muffin kalıbını yağla ya da kağıt kapsül yerleştir.
Kuru malzemeleri karıştır
Bir kapta un, yulaf, esmer şeker, kabartma tozu, karbonat, tarçın, muskat ve tuzu tel çırpıcıyla harmanla.
Sıvı karışımı hazırla
Ayrı bir kapta yumurtaları çırp. Sade yoğurt ve vanilyalı yoğurdu ekle. Eritilmiş, ılımış margarin ve tereyağını katıp pürüzsüz olana kadar karıştır.
Hamuru birleştir
Sıvı karışımı kuru malzemelerin üzerine dök. Spatula ile sadece birleşene kadar karıştır; fazla karıştırma.
Yaban mersinini ekle
Yaban mersinini nazikçe hamura yedir. Donmuş kullanıyorsan suyunu süzdür; hamurun rengini fazla boyamasın.
Pişir
Hamuru kalıplara paylaştır (gözleri yaklaşık 3/4 doldur). 25 dakika kadar, üstü hafif kızarana ve kürdan temiz çıkana dek pişir.
Dinlendir ve servis et
Kalıpta 5 dakika beklet, sonra tel ızgaraya alıp ılıt. Ilıkken ya da tamamen soğuyunca servis edebilirsin.