Quiche Lorraine-Rezept (Quiche Lorraine)
Quiche Lorraine-Rezept; Salzige Quiche zubereitet mit einer cremigen Mischung aus Speck, Gruyere-Käse und Eiern auf einem knusprigen Teigboden. In diesem Rezept vermischen Sie die Zutaten, gießen es in die Form und backen es 30 Minuten lang im Ofen. Sie können es in Scheiben schneiden und heiß oder warm zum Frühstück, Brunch oder leichten Abendessen servieren.
Zutaten
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Backofen vorheizen
Backofen auf 180°C vorheizen. Geben Sie den Tortenteig in die Form und stechen Sie den Boden an mehreren Stellen mit einer Gabel ein. Dadurch wird die Schwellung verringert.
Speck backen
Die Speckstücke in der Pfanne bei mittlerer Hitze 4–6 Minuten braten, dabei wenden, bis sie leicht Farbe annehmen. Überschüssiges Öl abseihen.
Eiermischung vorbereiten
Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel. Muskatnuss und Cayennepfeffer hinzufügen; Wenn Sie möchten, können Sie es mit etwas Salz und schwarzem Pfeffer ausgleichen. Mischen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
in die Form gießen
Streuen Sie zuerst den Speck und dann den geriebenen Gruyère-Käse auf den Tortenboden. Die Eiermasse langsam darübergießen.
backen
Stellen Sie die Person auf die mittlere Schiene des Ofens. 30 Minuten backen, bis die Oberseite zusammenkommt und leicht gebräunt ist. Die Mitte sollte nicht zu wackelig sein.
lassen ruhen lassen und servieren
Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen 5–10 Minuten ruhen lassen; Die Scheiben kommen glatter heraus. Sie können es warm oder bei Zimmertemperatur servieren.