Quiche Lorraine Tarifi (Kiş Lorraine)
Quiche Lorraine tarifi; kıtır hamur tabanı üzerine bacon, gruyere peyniri ve yumurtalı kremsi harçla hazırlanan tuzlu kiş. Bu tarifte malzemeleri karıştırıp kalıba döküyor, fırında 30 dakikada pişiriyorsun. Kahvaltı, brunch ya da hafif akşam yemeği için dilimleyip sıcak ya da ılık servis edebilirsin.
Gerekli Malzemeler
Malzemeler
Adım Adım Hazırlanışı
Fırını ısıt
Fırını 180°C’ye ayarla. Tart hamurunu kalıba yerleştirip tabanı çatalla birkaç yerinden del; böylece kabarması azalır.
Bacon’u pişir
Bacon parçalarını tavada orta ateşte 4–6 dakika, hafifçe renk alana kadar çevirerek pişir. Fazla yağını süzdür.
Yumurtalı harcı hazırla
Yumurtaları bir kapta çırp. Muskat ve cayenne ekle; istersen az tuz ve karabiberle dengele. Pütür kalmayana kadar karıştır.
Kalıba doldur
Tart tabanına önce bacon’u, ardından rendelenmiş gruyere peynirini serpiştir. Üzerine yumurtalı karışımı yavaşça dök.
Pişir
Kişi fırının orta rafına al. 30 dakika, üzeri toparlanıp hafifçe kızarana kadar pişir. Ortası çok sallanmamalı.
Dinlendir ve servis et
Fırından çıkarınca 5–10 dakika dinlendir; dilimler daha düzgün çıkar. Ilık ya da oda sıcaklığında servis edebilirsin.