Muschel-Hummer-Auflaufrezept (Muschel-Hummer-Auflauf)
Dieses Muschel-Hummer-Ofenrezept wird durch langes Backen der Meeresfrüchte zusammen mit Kartoffeln, Mais und Zwiebeln bei schwacher Hitze zubereitet. Die Zutaten schichten und fest mit Folie abdecken; Anschließend erhalten Sie im eigenen Dampf ein weiches, saftiges Ergebnis. Die Anleitungsschritte enthalten schnelle Tipps für Zeitmanagement und Service.
Zutaten
1. Hauptzutaten
2. 4 lebende Hummer (kurz vor dem Garen gewaschen)
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Den Ofen vorbereiten
Den Ofen auf 120 °C vorheizen. Bereiten Sie ein großes Backblech oder eine tiefe Auflaufform vor; Auch schwere Aluminiumfolie erleichtert Ihnen die Arbeit.
Das Gemüse vorbereiten
Kartoffeln und Süßkartoffeln in große Stücke schneiden. Teilen Sie den Mais in zwei Hälften. Schneiden Sie die Zwiebeln in große Scheiben, damit sie beim langen Garen nicht auseinanderfallen.
Meeresfrüchte säubern
Die Muscheln in kaltem Wasser einweichen und ihre Schalen abbürsten; Trennen Sie diejenigen, die offen bleiben, und diejenigen, die sich nicht schließen. Spülen Sie die Hummer ebenfalls schnell mit kaltem Wasser ab.
Schichten und verpacken
Decken Sie das Blech mit Folie ab. Kartoffeln, Süßkartoffeln, Mais und Zwiebeln in der unteren Schicht verteilen; Hähnchenstücke darauflegen. Hummer und Muscheln darauf legen. Folienränder dicht verschließen; Wenn der Dampf im Inneren bleibt, wird das Garen ausgeglichen.
Lange backen
Stellen Sie das Blech in den Ofen und backen Sie es etwa 6 Stunden und 40 Minuten lang. Überprüfen Sie gelegentlich die Festigkeit der Folie; Öffnen Sie es nicht, wenn Dampf austritt, kann die Zeit länger dauern.
Überprüfen und servieren
Am Ende der Zeit die Folie vorsichtig aufbrechen (Dampf wird heiß). Die meisten Muscheln sollten sich geöffnet haben; Benutzen Sie nicht solche, die sich nicht öffnen lassen. Wenn das Hähnchen und das Gemüse weich sind, heiß servieren.