Midye ve Istakoz Fırın Paketi Tarifi (Clam-Lobster Bake)
Bu midye ve ıstakoz fırın paketi tarifi, patatesler, mısır ve soğanla birlikte deniz ürünlerini düşük ısıda uzun sürede pişirerek hazırlanır. Malzemeleri katmanlayıp sıkıca folyo ile kapatıyorsun; sonra kendi buharında yumuşak, sulu bir sonuç alıyorsun. Nasıl yapılır adımlarında zaman yönetimi ve servis için kısa ipuçları var.
Gerekli Malzemeler
Ana malzemeler
Adım Adım Hazırlanışı
Fırını hazırlayın
Fırını 120°C’ye ısıtın. Geniş bir fırın tepsisini veya derin bir fırın kabını hazır edin; ağır alüminyum folyo da işinizi kolaylaştırır.
Sebzeleri hazırlayın
Patatesleri ve tatlı patatesleri iri parçalar halinde kesin. Mısırları ikiye bölün. Soğanları iri dilimleyin ki uzun pişirmede dağılmasın.
Deniz ürünlerini temizleyin
Midyeleri soğuk suda bekletip kabuklarını fırçalayın; açık kalan ve kapanmayanları ayırın. Istakozları da soğuk suyla hızlıca durulayın.
Katmanlayın ve paketleyin
Tepsiyi folyo ile kaplayın. Alt kata patatesler, tatlı patatesler, mısır ve soğanı yayın; üzerine tavuk parçalarını yerleştirin. En üste ıstakozları ve midyeleri koyun. Folyo kenarlarını sıkıca kapatın; buharın içeride kalması pişmeyi dengeler.
Uzun süre pişirin
Tepsiyi fırına alın ve yaklaşık 6 saat 40 dakika pişirin. Arada folyonun sıkılığını kontrol edin; açmayın, buhar kaçarsa süre uzayabilir.
Kontrol edip servis edin
Sürenin sonunda dikkatlice folyoyu aralayın (buhar sıcak olur). Midyelerin çoğu açılmış olmalı; açılmayanları kullanmayın. Tavuk ve sebzeler yumuşayınca sıcak servis edin.