Apfel-Zimt-Muffin-Rezept (mit Keks-/Mehl-Fertigmischung)
Apfel-Zimt-Muffin-Rezept: In kurzer Zeit zubereitet mit fertiger Teigmischung, Eiern, Milch und Apfel. Die Zutaten vermischen, in die Form füllen und im Ofen backen. Eine praktische schnelle Brotalternative, geeignet zum Frühstück und zur Teezeit.
Zutaten
1. Muffin-Teig
2. 2 Tassen Allzweck-Fertigteig/Backmischung
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Ofen vorbereiten und formen
Backofen auf 190 °C vorheizen. Legen Sie Papierkapseln in die Muffinform oder fetten Sie sie leicht ein, damit die Muffins leicht herauskommen.
Kombinieren Trockene Zutaten
Die fertige Teigmischung, Zucker und Zimt in einer großen Schüssel vermischen. Lassen Sie den Zimt überall gleichmäßig verteilen.
Flüssigkeiten verquirlen
Schlagen Sie das Ei in einer separaten Schüssel. Milch und Öl hinzufügen und kurz verrühren.
Teig formen
Gießen Sie die flüssige Mischung in die trockene Mischung. Mit dem Spatel vermischen, bis alles gut vermischt ist. Wenn Sie zu viel mischen, kann der Muffin hart werden.
Apfel hinzufügen
Den gehackten/geriebenen Apfel zum Teig geben und vorsichtig vermischen. Achten Sie darauf, die Äpfel nicht zu zerdrücken.
In die Form teilen
Den Teig gleichmäßig in eine Form mit 12 Mulden verteilen. Lassen Sie jedes Auge etwa zu 2/3 voll sein, damit es schön aufgeht.
Backen
20 Minuten kochen lassen. Stecken Sie den Zahnstocher in die Mitte; Wenn es sauber herauskommt, nehmen Sie es aus dem Ofen. Wenn die Oberseite zu früh braun wird, kochen Sie sie in den letzten Minuten vorsichtig an.
Ruhen lassen und servieren
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten in der Form und legen Sie sie dann auf den Rost. Sie können es warm servieren oder ganz abkühlen lassen und aufbewahren.