Granatapfel kaufen: So wählen Sie eine gute Frucht

Nehmen Sie zwei ähnlich große Granatäpfel in die Hand. Ist die Schale unbeschädigt, wählen Sie den schwereren. Das Gewicht gibt einen Hinweis auf den Saftgehalt. Ob die Frucht süß oder säuerlich schmeckt, hängt auch von der Sorte ab.

Ähnlich große Früchte vergleichen

Eine große Frucht wiegt meist schon wegen ihrer Größe mehr als eine kleine. Vergleichen Sie zwei etwa gleich große Früchte. Wenn beide eine intakte Schale haben, wählen Sie die, die sich in der Hand voller anfühlt.

Die Schale rundum ansehen

Prüfen Sie den Bereich um die Krone und die Unterseite. Greifen Sie bei tiefen Rissen, austretendem Saft oder deutlich weichen Stellen zu einer anderen Frucht. Ein trockener oberflächlicher Kratzer ist etwas anderes als ein offener Riss.

Die Sorte zum Gericht wählen

Zum Naschen eignet sich eine Frucht, deren Kerne Ihnen pur schmecken. Für eine Sauce kann eine säuerliche Sorte passen. Gibt es eine Kostprobe, sagt sie Ihnen mehr über den Geschmack als die Farbe der Schale.

Ist ein dunkelroter Granatapfel süßer?

Nicht unbedingt. Die Farbe variiert je nach Sorte. Aus einer dunklen Schale allein lässt sich die Süße nicht ablesen.

Reift ein Granatapfel zu Hause nach?

Nein. Granatäpfel reifen nach der Ernte nicht nach. Eine unreife Frucht wird durch Liegenlassen nicht süßer.

Für einen säuerlichen Granatapfel bieten sich Birnen in gewürztem Granatapfelsaft an. Dafür brauchen Sie den Saft der Frucht.

Quellen

UC Davis Postharvest Research and Extension Center, University of California Cooperative Extension, Utah State University Extension.