Welche Dosentomaten passen? Ganz, gewürfelt oder zerkleinert

Ganze geschälte Tomaten geben dir Spielraum bei der Stückgröße, gewürfelte bringen sichtbare Stücke ins Gericht, und zerkleinerte ergeben schnell eine Saucenbasis. Überlege vor dem Regal, welche Konsistenz dein Gericht haben soll.

Welche Sorte passt zu welchem Gericht?

Ganze geschälte Tomaten kannst du im Topf mit einem Löffel grob zerdrücken oder feiner zerkleinern. Gewürfelte Tomaten passen in eine Suppe oder einen Bohneneintopf, wenn die Stücke sichtbar bleiben sollen. Zerkleinerte Tomaten lassen sich direkt als Basis für eine Pastasauce verwenden.

Was steht auf dem Etikett?

Schau nach, ob die Tomaten in Saft oder Püree liegen. Beides kann unterschiedlich dickflüssig sein. Achte auf zugesetztes Salz oder Kräuter wie Basilikum und würze entsprechend. Manche Hersteller setzen Calciumchlorid zu, damit ganze oder gewürfelte Tomaten ihre Form behalten. Sollen sie leicht zerfallen, prüfe die Zutatenliste darauf.

Häufige Fragen

Kann ich gewürfelte statt zerkleinerter Tomaten nehmen?

Ja. Mixe die Würfel mit der Flüssigkeit in kurzen Intervallen. Ist die Mischung zu dünn, lass sie offen etwas einkochen.

Soll ich die Flüssigkeit abgießen?

Für Suppe oder Sauce kannst du sie mitverwenden. Für eine dickere Mischung halte zunächst etwas davon zurück und gib sie bei Bedarf hinzu.

Probiere die Tomatensauce mit Zwiebeln und Knoblauch und prüfe mit einem Löffel, wie dick sie geworden ist.

Herstellerangaben zu Konsistenz und Calciumchlorid findest du auf der Produktseite von Mutti und in den häufigen Fragen von Muir Glen.