Taze Zencefil Nasıl Dondurulur?

Evet, taze zencefili dondurabilirsiniz. Ne kadar kullanacağınızı pişirirken belirlemek istiyorsanız parça halinde, her seferinde benzer miktarda kullanıyorsanız rendelenmiş küçük porsiyonlar halinde dondurun. Dondurucuya kaldırmadan önce zencefili akan su altında yıkayıp kurulayın.

Rendelenmiş zencefili porsiyonlamak

Kabuğu kazıyın ve zencefili ince rendeleyin. Pişirme kâğıdı serili küçük bir tepsiye birer çay kaşığı kadar, birbirine değmeyen öbekler koyun. Sertleşene kadar dondurun. Öbekleri dondurucu poşetine aktarın, havasını çıkarın ve üzerine içeriği, porsiyonu ve tarihi yazın.

Parça halinde saklamak ve kullanmak

Zencefili tutması rahat parçalara ayırın ve ağzı sıkıca kapanan dondurucu poşetine koyun. İhtiyacınız kadarını donmuş parçadan rendeleyip kalanını hemen dondurucuya geri koyun. Iowa State University Extension, en iyi kalite için yaklaşık 3 ay içinde kullanmayı önerir. Bu süre lezzet ve doku için bir rehberdir.

Çorbaya eklemeden önce çözdürmeli miyim?

İnce rendelenmiş küçük bir porsiyonu kaynayan çorbaya doğrudan katıp karıştırabilirsiniz. Tarifte taze zencefil için verilen miktarı başlangıç ölçüsü olarak kullanın.

Taze zencefilli tatlı patates çorbası

Kaynaklar

Iowa State University Extension: taze zencefilin saklanması · University of Kentucky: bütün dondurma ve rendeleme · National Center for Home Food Preservation: dondurucu ambalajı · FDA: sebze ve meyveleri yıkama