كيف تجمّد الزنجبيل الطازج؟

نعم، يمكن تجميد الزنجبيل الطازج. جمّده قطعًا إذا كنت تفضّل تحديد الكمية عند الطهي، أو حصصًا صغيرة مبشورة إذا كنت تستخدم الكمية نفسها غالبًا. اشطف الزنجبيل تحت ماء جارٍ وجففه قبل التجميد.

تقسيم الزنجبيل المبشور إلى حصص

اكشط القشرة وابشر الزنجبيل ناعمًا. على صينية صغيرة مبطنة بورق الخَبز، ضع أكوامًا متباعدة بحجم ملعقة صغيرة تقريبًا لكل منها. جمّدها حتى تتماسك. انقل الحصص إلى كيس مخصص للتجميد وأخرج الهواء ودوّن المحتوى وحجم الحصة والتاريخ.

تجميد القطع واستخدامها

قسّم الزنجبيل إلى قطع يسهل إمساكها وأغلق عليها كيس تجميد بإحكام. ابشر ما تحتاجه من قطعة مجمّدة وأعد الباقي فورًا إلى المجمّد. توصي خدمة الإرشاد في جامعة ولاية آيوا باستخدامه خلال نحو 3 أشهر للحصول على أفضل جودة. هذه المدة مرجع للنكهة والقوام.

هل أذيبه قبل إضافته إلى الشوربة؟

يمكنك تقليب حصة صغيرة من الزنجبيل المبشور ناعمًا مباشرة في الشوربة وهي تغلي برفق. ابدأ بكمية الزنجبيل الطازج المحددة في الوصفة.

شوربة البطاطا الحلوة بالزنجبيل الطازج

المصادر

خدمة الإرشاد في جامعة ولاية آيوا عن تخزين الزنجبيل الطازج · جامعة كنتاكي عن تجميد الزنجبيل كاملًا وبشره · المركز الوطني لحفظ الأغذية منزليًا عن عبوات التجميد · إدارة الغذاء والدواء الأمريكية عن غسل الفاكهة والخضار