Öğütülmüş Baharatlar Nasıl Saklanır?

Öğütülmüş baharatları kapağı sıkı kapanan kuru kavanozlarda, serin ve karanlık bir dolapta saklayın. Ocağın üstündeki raf yerine ocak ve evyeden uzak bir çekmece seçin. Isı, ışık, nem ve hava baharatın kokusunu ve rengini zamanla zayıflatabilir.

Kavanozu nereye koymalı?

Önce su ısıtıcısı, bulaşık makinesi ve ocak çevresindeki sıcak veya buharlı noktaları eleyin. Gün içinde doğrudan güneş alan tezgâh da uygun değildir. Kapaklı ve karanlık bir dolapta şeffaf kavanoz kullanabilirsiniz. Kavanoz rafta kalacaksa ışık görmeyen bir yer seçin.

Buharı kavanozdan uzak tutun

Baharatı tencerenin üzerinde kavanozdan doğrudan serpmek yerine kuru bir kaşıkla ölçün. Tencere kaynarken önce kuru bir kâseye alın ve kavanozu kapatın. Yeni baharatı eski kalıntının üzerine dökmeden önce kabı boşaltıp temizleyin ve tamamen kurutun. Açılış tarihini kapağa yazmak, benzer kavanozları sırayla kullanmayı kolaylaştırır.

Sık sorulan sorular

Baharat topaklanırsa ne anlama gelir?

Topaklar nemle temas etmiş olabileceğini gösterir. Kapağı, kaşığı ve saklama yerini kontrol edin. Küf görürseniz baharatı atın. Topaklanma tek başına baharatın ne zamandır açık olduğunu göstermez.

Kokusunun zayıfladığını nasıl anlarım?

Bir tutamı kuru bir tabağa alın ve koklayın. Koku zayıfsa yemek de aynı miktarda baharatla daha silik kalabilir. Bu kontrol aromayı değerlendirmek içindir.

Safranı saklarken ve kullanırken dikkat edilecek ayrıntılar için safran rehberi yazısına bakın.

Dolap ve kap seçimi için kaynak Nebraska Üniversitesi baharat saklama rehberi.