وصفة سفن أب باوند كيك
وصفة سفن أب باوند كيك؛ كعكة كلاسيكية ذات قوام كثيف، محضرة بالزبدة والسمن والبيض والدقيق. في الجزء الخاص بالطريقة، نقوم أولاً بكريم الزيت مع السكر ونضيف البيض واحداً تلو الآخر؛ ثم نجمع العجينة مع الدقيق ونخبزها في القالب. يمكنك تقطيعها وتقديمها مع الشاي أو القهوة.
المكونات
المكونات
طريقة التحضير خطوة بخطوة
تحضير الفرن والقالب
سخن الفرن إلى 170 درجة مئوية. دهن قالب الكيك بالسمن ورشه بقليل من الدقيق؛ بهذه الطريقة تخرج الكعكة بسهولة أكبر.
يُحضر الزيت والسكر إلى قوام كريمي
اخلطي الزبدة والسمن في وعاء كبير. أضيفي السكر واخفقي حتى يصبح فاتح اللون ويصبح ناعمًا.
يُضاف البيض واحدًا تلو الآخر
أضف البيض واحدة تلو الأخرى. فاز لفترة وجيزة بعد كل إضافة حتى يجتمع الخليط معًا. يجب الحرص على عدم الإفراط في الخفق.
يُضاف الدقيق ويُجمع العجين
أضف دقيق الكيك المنخل شيئًا فشيئًا. اخلطيه باستخدام ملعقة أو خلاط منخفض السرعة حتى يختفي الدقيق.
يُضاف المشروب الغازي. أضف
أسكب المشروب الغازي بنكهة الليمون ببطء (أسلوب سفن أب). اخلطي العجينة لفترة وجيزة. حاول ألا تفرغ فقاعات الهواء تمامًا.
طبخ
انقل العجينة إلى القالب وقم بتنعيم الجزء العلوي. اخبزيها لمدة 60 دقيقة تقريبًا. عندما يخرج عود الأسنان نظيفا، أخرجيه من الفرن.
استرح وقدم
دع الكعكة ترتاح في القالب لمدة 10-15 دقيقة، ثم اقلبيها على رف سلكي واتركيها تبرد تمامًا. شريحة وخدمة.