وصفة كعكة الزنجبيل على الطريقة الأفريقية

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. دهن قالب الكيك الصغير بالزبدة؛ إذا أردت، ضع ورق الخبز في الأسفل.

اخلطي الدقيق والسكر والزنجبيل البودرة في وعاء كبير باستخدام مضرب السلك. سيؤدي ذلك إلى توزيع الزنجبيل بالتساوي.

صب الزبدة المذابة الدافئة والماء في الوعاء. تخلط مع ملعقة أو خفقت حتى تصبح ناعمة. لا تحتاج للفوز لفترة طويلة.

تُسكب العجينة في القالب ويُسوّى الجزء العلوي. اضغط على القالب على المنضدة 1-2 مرات لإزالة فقاعات الهواء الكبيرة.

اخبزي الكيك لمدة 15 دقيقة تقريبًا. إذا خرج عود الأسنان نظيفًا، أخرجيه من الفرن. اتركها ترتاح في القالب لمدة 5-10 دقائق، ثم أخرجها واتركها تبرد.

قطعيها إلى شرائح وقدميها. إذا أردت، يمكنك رش القليل من السكر البودرة على الوجه (اختياري).