Afrika Usulü Zencefilli Kek Tarifi
Afrika usulü zencefilli kek tarifi; az malzemeyle, kısa sürede hazırlanan baharatlı bir kek. Bu tarifte zencefil hamura sıcak bir aroma verir; fırından çıkınca birkaç dakika dinlendirip dilimleyin. Aşağıda malzemeleri ve nasıl yapılır adımları net şekilde yer alıyor.
Gerekli Malzemeler
1. Kuru karışım
2. Islak karışım
Adım Adım Hazırlanışı
Fırını ve kalıbı hazırla
Fırını 180°C’ye ısıt. Küçük bir kek kalıbını yağla; istersen tabanına pişirme kâğıdı ser.
Kuru malzemeleri karıştır
Unu, şekeri ve toz zencefili geniş bir kapta tel çırpıcıyla harmanla. Böylece zencefil daha eşit dağılır.
Islak karışımı ekle
Ilımış eritilmiş tereyağını ve suyu kaba dök. Spatula ya da çırpıcıyla pürüzsüz olana kadar karıştır; uzun uzun çırpmana gerek yok.
Kalıba aktar
Hamuru kalıba boşalt ve üzerini düzleştir. Kalıbı tezgâha 1–2 kez hafifçe vurup büyük hava kabarcıklarını çıkar.
Pişir ve dinlendir
Keki yaklaşık 15 dakika pişir. Kürdan temiz çıkıyorsa fırından al. 5–10 dakika kalıpta dinlendir, sonra çıkarıp soğumaya bırak.
Servis et
Dilimleyip servis et. İstersen üstüne çok az pudra şekeri serpebilirsin (isteğe bağlı).