وصفة كعكة الشوكولاتة (كعكة كثيفة)

سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية. دهن قالب الكيك وتبطين القاعدة بورق الخبز. حتى تتمكن من إزالة الكعكة بسهولة.

ينخل ويخلط دقيق الكيك والبيكنج باودر والملح والكاكاو في وعاء منفصل. عدم وجود كتل يجعل العجين أكثر توازنا.

نخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح لونه فاتحاً وهشاً. قم بإزالة ما يلتصق بالحواف باستخدام ملعقة.

أضف البيض واحدًا تلو الآخر واخفقه لفترة وجيزة بعد كل إضافة. اتركي البيض في درجة حرارة الغرفة حتى لا يتخثر الخليط.

أضف الفانيليا. أضف الماء المغلي في مجرى رفيع بدلاً من سكبه مباشرة؛ اتركها تبرد أثناء الخلط.

أضف الخليط الجاف على 2-3 دفعات. حرك في كل مرة حتى تمتزج. الإفراط في الخفق قد يجعل الكعكة قاسية.

أضف رقائق الشوكولاتة واخلطها بلطف باستخدام ملعقة. نسكب العجينة في القالب، ثم نسوي السطح ونضغط عليه 1-2 مرات على المنضدة.

ضعي الكيكة في الفرن واخبزيها لمدة 101 دقيقة تقريبًا. أدخل المسواك في المنتصف. من الطبيعي وجود عدد قليل من الفتات الرطبة، ولكن لا ينبغي أن يكون هناك عجينة سائلة.

اتركيه في القالب لمدة 10-15 دقيقة، ثم ضعيه على رف سلكي واتركيه ليبرد تماماً. التبريد قبل التقطيع يجعل التقطيع أسهل.