Ricetta della torta al cioccolato (torta densa)
Questa ricetta della torta al cioccolato offre una consistenza densa della torta fatta con burro e uova. Dopo aver misurato e mescolato gli ingredienti, lo mettiamo nello stampo e lo facciamo cuocere lentamente; in modo che l'interno rimanga equilibrato. Nei passaggi “come fare”, prestare particolare attenzione all’ordine in cui viene aggiunta la farina e al controllo della cottura.
Ingredienti
Ingredienti
Procedimento passo dopo passo
Preparare il forno e lo stampo
Preriscaldare il forno a 160°C. Ungere lo stampo da torta e foderare la base con carta da forno; Quindi puoi rimuovere facilmente la torta.
Mescolare a secco
Setacciare e mescolare la farina per dolci, il lievito, il sale e il cacao in una ciotola separata. L'assenza di grumi rende l'impasto più equilibrato.
Sbattere il burro e lo zucchero
Sbattere il burro con lo zucchero finché non diventerà chiaro e spumoso. Eliminate con una spatola ciò che si attacca ai bordi.
Aggiungere le uova
Aggiungere le uova una alla volta e sbattere brevemente dopo ogni aggiunta. Lasciare le uova a temperatura ambiente in modo che il composto non si rapprenda.
Bilanciare la vaniglia e l'acqua calda
Aggiungi la vaniglia. Aggiungere l'acqua bollente a filo invece di versarla direttamente; Lasciamo raffreddare mentre mescoliamo.
Aggiungere il composto di farina e completare l'impasto
Aggiungere la miscela secca in 2-3 lotti. Mescolare ogni volta fino a quando non viene combinato; Montare troppo potrebbe rendere la torta dura.
Aggiungere il cioccolato e lo stampo
Aggiungi le gocce di cioccolato e mescola delicatamente con una spatola. Versare l'impasto nello stampo, livellare la superficie e picchiettarlo 1-2 volte sul bancone.
Cuocere e controllare
Metti la torta nel forno e cuoci per circa 101 minuti. Inserisci lo stuzzicadenti al centro; Alcune briciole umide sono normali, ma non deve esserci impasto liquido.
Far riposare e servire
Lasciarlo nello stampo per 10-15 minuti, quindi adagiarlo su una gratella e farlo raffreddare completamente. Il raffreddamento prima del taglio facilita il taglio.