Receita de bolo de chocolate (bolo denso)
Esta receita de bolo de chocolate oferece uma textura de bolo densa feita com manteiga e ovos. Depois de medir e misturar os ingredientes, colocamos na forma e cozinhamos lentamente; para que o interior permaneça equilibrado. Nas etapas de “como fazer”, preste atenção especial à ordem de adição da farinha e ao controle do cozimento.
Ingredientes
Ingredientes
Passo a Passo
Prepare o forno e molde
Pré-aqueça o forno a 160°C. Unte a forma de bolo e forre o fundo com papel manteiga; Assim você pode remover facilmente o bolo.
Misture a mistura seca
Peneire e misture a farinha para bolo, o fermento, o sal e o cacau em uma tigela separada. A ausência de grumos torna a massa mais equilibrada.
Bata a manteiga e o açúcar
Bata a manteiga com o açúcar até obter uma cor clara e fofa. Remova o que gruda nas bordas com uma espátula.
Adicione os ovos
Adicione os ovos um por um e bata brevemente após cada adição. Deixe os ovos ficarem em temperatura ambiente para que a mistura não coalhe.
Equilibre a baunilha e a água quente
Adicione baunilha. Adicione a água fervente em um jato fino em vez de despejá-la diretamente; Deixe esfriar enquanto mistura.
Adicione a mistura de farinha e complete a massa
Adicione a mistura seca em 2-3 porções. Mexa sempre até combinar; Bater demais pode tornar o bolo duro.
Adicione o chocolate e molde
Adicione as gotas de chocolate e misture delicadamente com uma espátula. Despeje a massa na forma, nivele a superfície e bata 1 a 2 vezes na bancada.
Asse e verifique
Coloque o bolo no forno e leve ao forno por aproximadamente 101 minutos. Insira o palito no meio; Algumas migalhas úmidas são normais, mas não deve haver massa líquida.
Descanse e sirva
Deixe na forma por 10-15 minutos, depois coloque sobre uma gradinha e deixe esfriar completamente. Resfriar antes de fatiar facilita o corte.