وصفة فطيرة الليمون بالكريمة الحامضة (فطيرة الليمون بالكريمة الحامضة)

أضف السكر المحبب ونشا الذرة إلى الوعاء. تخلط جيدا لتجنب الكتل.

اخفقي مع إضافة الحليب ببطء. نضعه على نار متوسطة ونطهو مع التحريك المستمر حتى يتكاثف.

عندما تبدأ الكريمة في التماسك، أضيفي عصير الليمون وبرش الليمون. يُطهى مع التحريك لمدة 1-2 دقيقة أخرى.

نرفعه عن النار ونضيف الزبدة ونحركها حتى تذوب. هذه الخطوة تجعل السطح أكثر سلاسة.

يمكن تخثر القشدة الحامضة بينما يكون الخليط ساخنًا جدًا؛ انتظري 3-4 دقائق وعندما تخرج درجة الحرارة الأولى، أضيفي الكريمة الحامضة واخلطي حتى تتجانس.

اخفقي الكريمة السائلة الباردة في وعاء منفصل حتى تتشكل قمم ناعمة. بينما يكون خليط الليمون دافئًا، أضيفي الكريمة 2-3 مرات من الأسفل إلى الأعلى.

تُسكب حشوة الليمون على قشرة الفطيرة الجاهزة أو المخبوزة مسبقًا. قم بتسوية الجزء العلوي واتركه في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات على الأقل.

يمكنك رش قشر الليمون على الوجه قبل التقطيع. تقطع وتقدم باردة.