وصفة الكوسة المخبوزة بالفرن والمحشوة بالجبنة الكريمية

سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية. اغسلي الكوسا، وقطعيها إلى نصفين بالطول، ثم أجوفيها بلطف باستخدام ملعقة؛ لا تتخلص من الجزء الداخلي، بل قم بتقطيعه إلى قطع صغيرة.

سخني زيت الزيتون في المقلاة. أضيفي البصل واطهيه لمدة 3-4 دقائق. يُضاف الفطر والثوم ويُقلى حتى يمتص الفطر الماء.

اخفض الحرارة. أضيفي الجبن الكريمي وحركي حتى تذوب. اخفقي البيضة في وعاء منفصل. حرك بسرعة عند إضافته إلى المقلاة حتى لا تتشكل كتل. أضيفي البارميزان والبقدونس والفلفل الأسود.

رتبي قوارب الكوسة في طبق الخبز. شاركي الخليط الذي قمت بتحضيره بالتساوي. رش بعض البارميزان على القمة إذا أردت.

يُطهى لمدة 40 دقيقة تقريبًا حتى تصبح الكوسة طرية. بعد إخراجها من الفرن، اتركها ترتاح لمدة 5 دقائق؛ ثم يقدم ساخناً.