وصفة معجنات الباشانجا

تقطيع الفلفل الأخضر والأحمر إلى قطع صغيرة. تحضير الحشوة عن طريق خلط الفلفل، والطماطم المقطعة، والجبن الشيدر المبشور، واللحم المقدد في وعاء عميق.

قسمي كل عجينة إلى 6-8 قطع مثلثة متساوية. ضعي كمية وافرة من الحشوة على الجزء الواسع، ولفيها مثل العجينة.

اطهي المعجنات في كمية وفيرة من الزيت الساخن لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يقدم ساخنا.