Торт «Сникерс» в форме с домашней карамелью и арахисом
Мега-шоколадное наслаждение: влажный шоколадный бисквит, пропитанный молоком, нежный молочный заварной крем, тягучая домашняя карамель с соленым арахисом и слой глазури.
Ингредиенты
1. Для пышного шоколадного бисквита
2. Для нежного заварного крема
3. Для хрустящего топпинга «Сникерс»
Пошаговое приготовление
Выпечка бисквита
Взбейте яйца с сахаром, влейте молоко, масло, добавьте муку и какао. Выпекайте при 180°C 25 минут в прямоугольной форме.
Пропитка молоком
Наколите теплый бисквит шпажкой и равномерно полейте холодным молоком для сочности.
Приготовление крема
Сварите крем из молока, сахара, муки и крахмала. Вмешайте масло и ваниль, выложите на бисквит.
Карамель с арахисом
Растопите сахар до янтарного цвета, введите масло и сливки, затем всыпьте жареный соленый арахис.
Слой карамели
Распределите теплую карамель с арахисом поверх остывшего кремового слоя.
Шоколадный ганаш
Нагрейте сливки, растопите в них шоколад и залейте карамельный слой.
Охлаждение
Охлаждайте в холодильнике не менее 3-4 часов перед подачей.
Секреты и советы шефа
Дайте карамели слегка остыть перед заливкой шоколадной глазурью, чтобы слои остались четкими и красивыми.