Tarta Snickers Casera con Caramelo de Cacahuete
Una auténtica delicia: bizcocho tierno de chocolate empapado en leche, suave crema pastelera, capa generosa de caramelo salado con cacahuetes y cobertura de chocolate brillante.
Ingredientes
1. Para el esponjoso bizcocho de chocolate
2. Para la crema pastelera suave
3. Para la cobertura crujiente Snickers
Paso a paso
Hornear el bizcocho
Bate huevos y azúcar, incorpora leche, aceite, harina y cacao. Hornea en fuente rectangular a 180°C durante 25 minutos.
Empapar con leche
Pincha el bizcocho templado con un tenedor y báñalo con leche fría.
Cocinar la crema
Cuece leche, azúcar, harina y maicena hasta espesar. Añade mantequilla y vainilla, y extiende sobre el bizcocho.
Hacer el caramelo
Funde azúcar hasta tono ámbar, añade mantequilla y nata líquida, luego mezcla los cacahuetes tostados.
Capa de cacahuetes
Distribuye el caramelo de cacahuetes sobre la crema pastelera fría.
Ganache de chocolate
Calienta la nata, añade el chocolate picado hasta fundir y vierte sobre el caramelo.
Refrigerar y cortar
Refrigera mínimo 3-4 horas antes de cortar en porciones generosas.
Consejos y trucos del chef
Deja enfriar la capa de caramelo antes de poner el chocolate por encima para lograr capas perfectas.