Torta Snickers in Pirofila con Caramello Salato e Arachidi
Una golosità irresistibile: base soffice al cioccolato bagnata nel latte, delicata crema al latte, irresistibile caramello alle arachidi tostate e ganache al cioccolato.
Ingredienti
1. Per la base soffice al cacao
2. Per la crema pasticcera vellutata
3. Per la copertura golosa tipo Snickers
Procedimento passo dopo passo
Cottura base cacao
Monta uova e zucchero, unisci latte, olio, farina e cacao. Cuoci in pirofila a 180°C per 25 minuti.
Bagna al latte
Bucherella la torta tiepida e bagna con latte freddo per mantenerla umidissima.
Crema vellutata
Addensa sul fuoco latte, zucchero, farina e amido. Unisci burro e vaniglia e stendi sulla base.
Caramello e arachidi
Caramella lo zucchero, aggiungi burro e panna, poi versa le arachidi tostate e salate.
Strato al caramello
Spalma uniformemente il caramello alle arachidi sulla crema fredda.
Copertura al cioccolato
Scalda la panna, sciogli il cioccolato e versa sopra lo strato di arachidi.
Riposo in frigo
Lascia rassodare in frigorifero per 3-4 ore prima di servire a quadrotti.
Consigli e trucchi dello chef
Fai raffreddare il caramello prima di colare la ganache per mantenere gli strati ben definiti.