Рецепт запеченного вегетарианского фаршированного красного перца (с рисом)
Рецепт запеченного вегетарианского фаршированного красного перца: Начинка с рисом готовится из лука, сельдерея, семян подсолнечника, петрушки и тимьяна; Его сочетают с яйцами и тертым сыром чеддер. Можно быстро фаршировать перцы и запечь их в духовке за 20 минут. Используйте в этом рецепте ингредиенты в умеренных количествах и готовьте их, не слишком размягчая, чтобы перец не потерял свою форму.
Ингредиенты
Для начинки
Пошаговое приготовление
Подготовьте духовку, очистите перец
Разогрейте духовку до 190°C. Срежьте у перцев шляпку и удалите семена. Вы можете немного подрезать низ, чтобы они стояли вертикально; Не разрезайте его слишком сильно, чтобы не вытекла вода.
Обжарьте лук и сельдерей
На сковороде растопите сливочное масло и маргарин. Добавьте лук и стебель сельдерея и готовьте 3–4 минуты, пока они не станут слегка мягкими.
Добавьте рис и специи
Добавьте в сковороду рис, соль, черный перец и сушеный тимьян. Обжаривайте, помешивая, 1–2 минуты; Пусть рис будет полностью покрыт маслом.
Обогатите начинку
Выключите плиту. Добавьте семена подсолнечника и петрушку. Когда смесь немного остынет, смешайте взбитое яйцо и тертый сыр чеддер; Важно снизить температуру, чтобы яйца не сварились.
Нафаршируйте перец
Разложите начинку по перцам. Оставьте немного места вверху; рис может слегка набухнуть во время приготовления. Если хотите, наденьте крышки обратно.
Запекайте в духовке
Разложите перец в форме для запекания. Выпекать 20 минут; Пусть перец будет твердым, но его будет легко резать. Перед подачей дайте ему постоять 3-5 минут.