Рецепт фаршированных фрикаделек (жареных) — ингредиенты для домашнего приготовления и способы приготовления
Этот рецепт фаршированных фрикаделек; Его готовят с большим количеством начинки из лука и мясного фарша и внешней оболочкой из булгура. Вы можете облегчить придание формы, предварительно охладив и заморозив начинку. Ниже приведены ингредиенты для фаршированных фрикаделек и пошаговое объяснение, как их приготовить; Его готовят путем жарки.
Ингредиенты
1. Для начинки
2. Для внешней смеси
3. Для жарки
Пошаговое приготовление
Обжарьте фарш
Нагрейте большую сковороду. Добавьте фарш и жарьте, помешивая, пока из него не выйдет вода.
Добавьте масло и лук
Добавьте сливочное и оливковое масло и растопите. Добавьте нарезанный и высушенный в рондо лук; Продолжайте запекать, пока лук не станет мягким.
Ароматизируйте томатной пастой и специями
Добавить перец и томатную пасту, жарить еще около 5 минут. Добавьте молотый перец, перец чили, черный перец, тмин и соль и перемешайте.
Добавьте грецкие орехи и петрушку, дайте начинке отдохнуть
Добавить крупно нарезанные грецкие орехи, через 1-2 минуты выключить плиту. Добавьте петрушку и перемешайте. Когда начинка достигнет комнатной температуры, дайте ей постоять в холодильнике 1 час.
Сформируйте и заморозьте начинку
От отстоявшейся начинки отделите кусочки и руками сформируйте из них овальные котлеты так, чтобы начинка находилась внутри фаршированных котлет. Выложите его на поднос, поставьте в морозилку и дождитесь полного замерзания.
Замочите внешнюю смесь
В чашу для замешивания возьмите булгур для фрикаделек, булгур-булгур и манную крупу. Налейте 3 стакана теплой воды до уровня и перемешайте. Закройте крышкой и дайте настояться 20 минут.
Вымесите и отрегулируйте консистенцию
В набухшую смесь добавьте перечную пасту, яйцо и соль; начать месить. Добавьте муку. Затем понемногу добавляйте теплую воду и месите смесь до консистенции пасты.
Дайте внешней смеси отдохнуть
Накройте пакетом или крышкой и дайте постоять 30 минут. Это помогает корочке легче принять форму.
Процесс закрытия
Возьмите кусок внешнего раствора, смочив руки легкой водой. Откройте середину большим пальцем и утончите ее. Выложите замороженную начинку и тщательно защипните края; Старайтесь, чтобы внешняя часть была тонкой.
Охладите и обжарьте
Перед приготовлением дайте фаршированным фрикаделькам, которые вы сформировали, ненадолго постоять в холодильнике. Нагрейте масло в глубокой кастрюле; Добавьте фрикадельки по одной и обжарьте, не перемешивая слишком сильно. При желании храните остатки в морозильной камере.