Receita de Massa Ziti Assada (Com Carne Picada e Salsicha)
Receita de Massa Ziti Assada: Combinamos massa ziti com carne moída, linguiça, legumes e molho de tomate, polvilhamos mussarela e parmesão e levamos ao forno. Os materiais são práticos; Na seção de instruções, há dicas para engrossar o molho e deixar a massa crocante.
Ingredientes
1. Para o molho
2. Para massas e coberturas
Passo a Passo
Asse e prepare
Pré-aqueça o forno a 190°C. Encha uma panela grande com água para o macarrão e leve ao fogo; Prepararemos o molho até a água ferver.
Refogue os legumes
Aqueça o óleo em uma panela grande. Refogue a cebola e o pimentão verde por 4–5 minutos até ficarem macios. Adicione o alho e mexa por 30–60 segundos até ficar perfumado.
Cozinhe os cogumelos
Adicione cogumelos fatiados. Cozinhe por 3–4 minutos até que a água seja liberada e absorvida; para que o molho não fique aguado.
Frite a carne moída e a salsicha
Adicione a carne picada e a linguiça esfarelada na panela. Cozinhe até mudar de cor e esfarelar bem. Se houver excesso de óleo, pode-se retirar com uma colher.
Adicione a pasta de tomate e o molho de tomate
Adicione a pasta de tomate e frite por 1 minuto. Em seguida despeje o molho de tomate; Adicione o tomilho, o manjericão e a folha de louro.
Tempere e condicione
Adicione o molho de soja, pimenta preta e sal. Ferva o molho delicadamente em fogo baixo-médio por 10–15 minutos; Basta ter consistência para cobrir a colher. Remova as folhas de louro.
Ferva o macarrão ziti
Salgue a água fervente. Ferva o ziti até ficar al dente, 1–2 minutos a menos que o tempo da embalagem. Coe, reserve 1/2 xícara de água fervente se desejar.
Combine o macarrão com o molho
Adicione o macarrão cozido ao molho e misture. Se o molho ficar muito grosso, dilua-o adicionando um pouco da água fervente reservada.
Camada e queijo
Espalhe metade da mistura no fundo da assadeira. Polvilhe metade do queijo mussarela por cima. Adicione o macarrão restante; Espalhe por cima o restante da mussarela e o queijo parmesão.
Asse e descanse
Asse por 25–30 minutos, até o queijo derreter e a parte superior dourar levemente. Descanse por 10 minutos; Em seguida, corte e sirva.