Recette de pâtes Ziti au four (avec viande hachée et saucisses)
Recette de pâtes ziti au four : Nous combinons des pâtes ziti avec de la viande hachée, des saucisses, des légumes et de la sauce tomate, saupoudrons dessus de mozzarella et de parmesan et les cuisons au four. Les matériaux sont pratiques ; Dans la section comment faire, vous trouverez des conseils pour épaissir la sauce et laisser les pâtes croustillantes.
Ingrédients
1. Pour la sauce
2. Pour les pâtes et les garnitures
Préparation étape par étape
Cuire et préparer
Préchauffer le four à 190°C. Remplissez une grande casserole d'eau pour les pâtes et mettez-la sur le feu ; Nous préparerons la sauce jusqu'à ce que l'eau bout.
Faire revenir les légumes
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Faire revenir l'oignon et le poivron vert pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajoutez l'ail et remuez pendant 30 à 60 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Cuire les champignons
Ajoutez les champignons tranchés. Cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que l'eau soit libérée et absorbée ; pour que la sauce ne devienne pas liquide.
Faire frire la viande hachée et les saucisses
Ajoutez la viande hachée et les saucisses émiettées dans la poêle. Cuire jusqu'à ce qu'il change de couleur et s'émiette bien. S'il y a un excès d'huile, vous pouvez l'enlever avec une cuillère.
Ajouter la pâte de tomate et la sauce tomate
Ajoutez le concentré de tomate et faites frire pendant 1 minute. Versez ensuite la sauce tomate ; Ajouter le thym, le basilic et le laurier.
Assaisonner et conditionner
Ajoutez la sauce soja, le poivre noir et le sel. Faire bouillir doucement la sauce à feu doux-moyen pendant 10 à 15 minutes ; Il suffit d'avoir la consistance pour recouvrir la cuillère. Retirez les feuilles de laurier.
Faire bouillir les pâtes ziti
Salez l'eau bouillante. Faire bouillir le ziti jusqu'à ce qu'il soit al dente, 1 à 2 minutes de moins que la durée de l'emballage. Filtrer, réserver 1/2 tasse d'eau bouillante si vous le souhaitez.
Mélanger les pâtes avec la sauce
Ajoutez les pâtes bouillies à la sauce et mélangez. Si la sauce est trop épaisse, diluez-la en ajoutant un peu de l'eau bouillante réservée.
Couche et fromage
Étalez la moitié du mélange au fond du plat allant au four. Saupoudrer dessus la moitié du fromage mozzarella. Ajouter le reste des pâtes; Étalez dessus le reste de la mozzarella et du parmesan.
Cuire et reposer
Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le fromage fonde et que le dessus soit légèrement doré. Reposez-vous 10 minutes ; Puis tranchez et servez.