Fırında Ziti Makarna Tarifi (Kıymalı ve Sucuklu)
Fırında ziti makarna tarifi: Kıyma, sucuk, sebzeli domatesli sosla ziti makarnayı birleştirip üzerine mozzarella ve parmesan serpip fırında pişiriyoruz. Malzemeleri pratik; nasıl yapılır kısmında sosu koyulaştırma ve makarnayı diri bırakma püfleri var.
Gerekli Malzemeler
1. Sos için
2. Makarna ve üstü için
Adım Adım Hazırlanışı
Fırını ve hazırlığı yap
Fırını 190°C’ye ısıt. Büyük bir tencereyi makarna için suyla doldurup ocağa al; su kaynayana kadar sosu hazırlayacağız.
Sebzeleri sotele
Geniş bir tavada yağı ısıt. Soğan ve yeşil biberi 4–5 dakika yumuşayana kadar çevir. Sarımsağı ekleyip 30–60 saniye kokusu çıkana kadar karıştır.
Mantarları pişir
Dilimlenmiş mantarı ekle. Suyunu salıp çekene kadar 3–4 dakika pişir; böylece sos sulanmaz.
Kıyma ve sucuğu kızart
Kıymayı ve ufalanmış sucuğu tavaya al. Rengi dönüp iyice parçalanana kadar pişir. Fazla yağ varsa kaşıkla alabilirsin.
Salça ve domates sosunu ekle
Domates salçasını ekleyip 1 dakika kavur. Ardından domates sosunu dök; kekik, fesleğen ve defne yaprağını ekle.
Baharatlandır ve kıvamlandır
Soya sosu, karabiber ve tuzu ekle. Sosu kısık-orta ateşte 10–15 dakika hafifçe kaynat; kaşığı kaplayacak kıvama gelmesi yeterli. Defne yapraklarını çıkar.
Ziti makarnayı haşla
Kaynar suyu tuzla. Zitiyi paketin süresinden 1–2 dakika az, diri (al dente) kalacak şekilde haşla. Süz, istersen 1/2 su bardağı kadar haşlama suyunu ayır.
Makarnayı sosla birleştir
Haşlanmış makarnayı sosa ekleyip karıştır. Sos çok koyuysa ayırdığın haşlama suyundan az az ekleyerek aç.
Katmanla ve peynirle
Fırın kabının tabanına karışımın yarısını yay. Üzerine mozzarella peynirinin yarısını serpiştir. Kalan makarnayı ekle; üstüne kalan mozzarella ve parmesan peynirini gezdir.
Fırında pişir ve dinlendir
25–30 dakika, peynir eriyip üstü hafif kızarana kadar pişir. 10 dakika dinlendir; sonra dilimleyip servis et.