Receita de Manti Quirguistão (cozido no vapor e fervido)

Faça um buraco no meio da farinha, adicione o ovo, o sal e a água e amasse até atingir uma consistência de massa dura.

Divida a massa em três partes iguais, embrulhe com filme plástico e deixe descansar em temperatura ambiente por 1 hora.

Rale a cenoura e frite no azeite, acrescente a cebola ralada e esprema o suco, acrescente a carne picada, o leite, os temperos e a salsa e amasse.

Abra um dos merengues descansados ​​em uma bancada enfarinhada, tão fino quanto o fio de uma faca.

Corte a massa em quadrados com 4 dedos de largura e coloque uma colher de chá de recheio no meio de cada quadrado.

Feche duas arestas opostas e junte as outras arestas para formar um feixe aberto.

Primeiro feche os diferentes quadrados de ambas as extremidades e combine as extremidades fechadas para formar um feixe preenchido de manti.

Despeje metade da água na panela, coloque uma peneira, arrume os manti e cozinhe no vapor por 30 minutos.

Quando a água, o sal e o óleo ferverem em uma panela grande, acrescente o manti, ferva por 10 minutos, escorra e retire.

Sirva o manti com iogurte de alho e manteiga derretida.