Receta Manti kirguís (al vapor y hervido)
Receta paso a paso para preparar manti kirguís tanto al vapor como hervido. Con todos los ingredientes y consejos, desde amasar la masa hasta darle forma.
Ingredientes
Ingredientes
Paso a paso
Preparación de la masa
Hacer un hueco en el medio de la harina, agregar el huevo, la sal y el agua y amasar hasta obtener una consistencia de masa dura.
Reposar la masa
Dividir la masa en tres partes iguales, envolverla con film transparente y dejar reposar a temperatura ambiente durante 1 hora.
Preparar el relleno
Rallar la zanahoria y sofreírla en aceite, añadir la cebolla rallada y exprimir su jugo, añadir la carne picada, la leche, las especias y el perejil y amasar.
Enrollar la masa
Extienda uno de los merengues reposados sobre una encimera enharinada tan fino como el filo de un cuchillo.
Cortar y rellenar ravioles
Corta la masa en cuadrados de 4 dedos de ancho, coloca una cucharadita de relleno en el medio de cada cuadrado.
Forma de ravioles con boca abierta
Cierra dos bordes opuestos y une los otros bordes para formar un paquete abierto.
Forma de ravioles cerrados
Primero cierre los diferentes cuadrados de ambos extremos y combine los extremos cerrados para formar un paquete lleno de manti.
Cocer al vapor
Vierte la mitad del agua en la olla, coloca un colador, acomoda los manti y cocínalos al vapor durante 30 minutos.
Hervir Cocinar
Cuando hierva el agua, la sal y el aceite en una olla grande, agrega el manti, hierve por 10 minutos, escurre y retira.
Servir
Sirve el manti con yogur de ajo y mantequilla derretida.