Ricetta Manti kirghisi (al vapore e bolliti)
Ricetta passo passo per preparare i manti kirghisi sia al vapore che bolliti. Con tutti gli ingredienti e i consigli, dall'impasto alla formatura.
Ingredienti
Ingredienti
Procedimento passo dopo passo
Preparazione dell'impasto
Fare una fontana al centro della farina, aggiungere l'uovo, il sale e l'acqua e impastare fino a raggiungere la consistenza di un impasto sodo.
Riposo dell'impasto
Dividi l'impasto in tre parti uguali, avvolgilo con la pellicola trasparente e lascialo riposare a temperatura ambiente per 1 ora.
Preparazione del ripieno
Grattugiare la carota e farla soffriggere nell'olio, aggiungere la cipolla grattugiata e spremere il suo succo, aggiungere la carne macinata, il latte, le spezie e il prezzemolo e impastare.
Stendere la Pasta
Stendere una delle meringhe riposate su un piano infarinato sottile come il bordo di un coltello.
Tagliare e Farcire i Ravioli
Tagliate l'impasto in quadrati larghi 4 dita, mettete al centro di ogni quadrato un cucchiaino di ripieno.
Forma Ravioli a Bocca Aperta
Chiudi due bordi opposti e unisci gli altri bordi per formare un fascio aperto.
Forma Ravioli Chiusi
Per prima cosa chiudi i diversi quadrati da entrambe le estremità e unisci le estremità chiuse per formare un fascio pieno di manti.
Cottura a Vapore
Versare metà dell'acqua nella pentola, posizionare un colino, disporre i manti e cuocerli a vapore per 30 minuti.
Bollitura Cottura
Quando l'acqua, il sale e l'olio iniziano a bollire in una pentola capiente, aggiungere i manti, far bollire per 10 minuti, scolare e togliere.
Servire
Servire i manti con yogurt all'aglio e burro fuso.