Receita de ensopado de carne e rim ao estilo inglês em pudim de Yorkshire
Esta receita de ensopado de carne e rim é cozida lentamente em uma panela com cebola, cogumelos, cenoura, caldo e vinho tinto. Em seguida, a massa clássica do pudim de Yorkshire é preparada e colocada sobre ou dentro da caçarola ao servir. Com seus ingredientes e instruções passo a passo, oferece uma maneira prática de preparar um prato principal satisfatório em estilo pub.
Ingredientes
1. Para a caçarola
2. 1 colher de chá de estragão
3. Para pudim de Yorkshire
Passo a Passo
Prepare a base da caçarola
Adicione a cebola e as cenouras à panela. Remova delicadamente o odor da farinha polvilhando com a farinha e mexendo brevemente; Mexa constantemente para evitar grumos.
Adicione líquidos e aromatizantes
Adicione o caldo de vitela, o vinho tinto e a pasta de tomate. Adicione o molho inglês, sal, pimenta, estragão e alecrim e misture.
Cozimento lento
Tampe a panela e cozinhe lentamente em fogo baixo por cerca de 2 horas. Mexa ocasionalmente; Mantenha a consistência adicionando pequenas quantidades de água, se necessário.
Adicione cogumelos
Adicione os cogumelos à panela nos últimos 15–20 minutos. Continue cozinhando até os cogumelos amolecerem.
Misture a massa do pudim de Yorkshire
Em uma tigela, bata os ovos, o leite, a farinha e o sal até ficar homogêneo. Se deixar a massa descansar por 10 minutos, ela crescerá mais uniformemente.
Cozinhe os pudins
Pré-aqueça o forno a 220°C. Divida a massa entre as formas e leve ao forno até dourar e estufar; Tente não abrir a porta do forno nos primeiros 15 minutos.
Sirva
Coloque os pudins de Yorkshire em um prato. Recheie a caçarola no pudim ou regue com ela; Sirva quente.